Nôž Sekiryu TOTEMO Chef 180 mm SR-VG300

Japonský nôž Chef/Gyuto 180 mm Sekiryu VG10 Damascus

Sekiryu Japan

Všestranný japonský nôž Chef/Gyuto Sekiryu VG10 Damascus

Robustný, veľmi ostrý a ťažký japonský nôž Chef/Gyuto zo série Sekiryu VG10 Damascus. Japonské slovo santoku sa zhruba označuje ako tri cnosti , čo svedčí o všestrannosti tohto nožového štýlu a druhu rezov, ktorými vyniká - rezanie, rozkrájanie a mletie . Chrbát noža a ostrie sa zužujú do špičky pre všestranné využitie mimoriadnej reznej sily. Krájanie, plátkovanie, čistenie mäsa, ovocia a zeleniny, nič nebude pre tento jedinečný nôž japonského tvaru problémom. Kuchársky nôž Gyuto je, vďaka vyššie položenému hrotu , tiež vhodný na kolískové krájanie byliniek, zeleniny a orechov. Dlhá čepeľ a rukoväť západného štýlu poskytujú tú najlepšiu kontrolu pri rezaní a krájaní. Japonské umenie, precíznosť a nové technológie robí tento nôž z damaškovej ocele jedinečným a nenapodobiteľným.

Parametre noža:

Celková dĺžka: 300 mm Dĺžka ostria: 180 mm Dĺžka rukoväte: 120 mm Hmotnosť: 181 g

Nôž Gyuto/Chef od japonskej spoločnosti Sekiryu má ultra ostré rezné jadro z japonskej ocele VG10 , ktoré je veľmi dobre chránené proti korózii. Japonská oceľ VG10 má dlhotrvajúcu ostrosť pri tvrdosti HRC R62 +/- 1 . Jadro z japonskej ocele VG10 je vložené medzi 66 vrstiev 2 nerezových damaškových ocelí, ktoré zaisťujú mimoriadnu odolnosť a húževnatosť . Dokonale vyvážená a široká čepeľ japonského tvaru s trblietavým damaškovým vzorom minimalizuje trenie pri reze a zabraňuje prilepeniu krájaného materiálu k čepeli. Damaškový vzor je jedinečný a neopakovateľný.

Rukoväť západného štýlu je vyrobená z materiálu G-10 , vždy je starostlivo ručne leštená, ergonomicky tvarovaná a navrhnutá pre vynikajúce ručné ovládanie. Špeciálne navrhnutý tvar záštity je vhodný pre ázijský úchop noža. Trojité nitovanie zaisťuje dokonalú pevnosť, stabilitu a spojenie damaškového ostrie k rukoväti. Materiál G-10 je vodeodolný a úplne bez zápachu. Môžete si byť istí, že tento materiál nebude v priebehu času korodovať, oxidovať alebo sa nestane mäkším a krehkým. Tento materiál nevyžaduje prakticky žiadnu údržbu, na rozdiel od tradičných materiálov, ako je drevo.

Odporúčania a údržba

• Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte.
• Nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu.
• Nepoužívajte nôž na krájanie tvrdých a zmrazených potravín. Môže dôjsť k zlomeniu ostria, alebo vylomeniu jeho časti.
• Chráňte nôž a jeho ostrie pred pádom, alebo nárazom.
• Pokiaľ viete, že nôž nebudete dlhšiu dobu potrebovať je vhodné ho potrieť olejom a zabaliť do handričky, alebo novín.
• Nôž ukladajte na bezpečné miesto a chráňte pred deťmi!

Upozornenie

Každý nôž je vyrobený z prírodných materiálov. Každý kus ocele je originálny a nenapodobiteľný, preto Váš nôž nemusí vyzerať presne tak ako na fotografii. Nôž, ktorý obdržíte, bude rovnako kvalitný a detailne opracovaný, ale môže sa mierne líšiť.

Ostrenie kuchynského noža

Na ostrie noža odporúčame použitie diamantových a vodných brúsnych kameňov. Pokiaľ si nie ste 100 % istí svojimi schopnosťami a šikovnosťou, obráťte sa na nás. Vaše nože Vám nabrúsime individuálne podľa Vášho priania. Pravidelne tiež organizujeme kurzy brúsenia nožov. Prípadne vyhľadajte profesionálneho brusiča vo Vašom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť pri neodbornom brúsení sú nevratné.

Čistenie kuchynského noža:

Čiastočky prichytené na povrchu čepele z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny, ktoré vyzerajú ako hrdzu. Avšak nehrdzavie ostrie noža, ale práve tie prichytené čiastočky. Na odstránenie sa bežne používa napríklad jedlá sóda, ktorá po namočení vytvorí „kašičku“ a starý korkový špunt.

Dellinger záruka Produkty, ktoré Vám dodá Dellinger prichádzajú so 100 % zárukou spokojnosti. Garantujeme vynikajúci produkt, ktorý vám poskytne tú najlepšiu službu a je preverený mnohými spokojnými zákazníkmi. Každý kus sa môže stať múdrym riešením darčeka k narodeninám, svadbe alebo Vianociam. Každý produkt, ktorý Dellinger ponúka, je starostlivo kontrolovaný. Prinášame Vám doživotnú záruku na akékoľvek skryté vady. Pokiaľ máte akékoľvek otázky - náš tím je Vám plne k dispozícii a pokúsi sa Vám pomôcť v každej (aj nepríjemnej) situácii.

• čepeľ typ ocele: damašková
• dĺžka ostrie: 151-200 mm
• typ rukoväte (strenky): ergonomická - západný typ
• typ noža: Chef / Gyuto / Kiritsuke
• séria: Sekiryu vg-10 Damascus
• výroba: Japonsko

Japonský kuchársky nôž Chef/Gyuto zo série Sekiryu VG10 Damascus s jadrom z ocele VG10 , ktoré je vložené medzi 66 vrstiev 2 nerezových damaškových ocelí. Gyuto je ideálny nôž na krájanie, plátkovanie a čistenie mäsa , ovocia a zeleniny. Západná rukoväť je vyrobená z materiálu G-10 , špeciálne navrhnutý tvar záštity je vhodný pre ázijský úchop noža. Dĺžka ostria 180 mm .