Hokiyama nôž Kiritsuke Chef 21 cm Tsuchime Shadow

Hokiyama Tsuchime Shadow nůž Kiritsuke 210 mm

AOGAMI SUPER (Blue Super Steel) .

Překrásný všeobecně použitelný nůž KIRITSUKE z oceli AOGAMI Super steel s působivým designem a nejvyšší kvalitou. Překrásný a velmi ostrý japonský nůž KIRITSUKE / Chef (délka čepele 210 mm) z oceli AOGAMI Super steel s působivým designem a nejvyšší kvalitou. Hřbet nože a ostří se zužují do špičky pro všestranné využití mimořádné řezné síly. Krájení, plátkování, čištění masa, ovoce a zeleniny – nic nebude pro tento jedinečný nůž japonského tvaru problémem. Kuchařský nůž KIRITSUKE je díky výše položenému hrotu, též vhodný ke kolébkovému krájení bylinek, zeleniny a ořechů. Dlouhá čepel a evropský styl rukojeti Vám poskytne tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení. .

• Délka rukojeti:        115 mm
• Délka ostří:              215 mm
• Celková délka:       335 mm
• Hmotnost:               200 g

.

Vyrobeno v Japonsku .

Tsuchime Shadow nůž Kiritsuke 210 mm má ultra ostré řezné jádro z japonské oceli Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) je jednou z nejlepších japonských uhlíkových ocelí. Kromě toho, že obsahuje více uhlíku, chromu a wolframu než modrá ocel č. 1, zahrnuje také molybden. Má velmi dobrou ostrost hran a vynikající retenci. Je schopna dosáhnout vysoké tvrdosti až 65 HRC, aniž by byla křehká. V důsledku toho mnozí nadšenci nožů hodnotí Aogami Super jako jednu z nejlepších vysoce uhlíkových ocelí na světě. Vnější povrch je z SUS-405 clad steel. .

Rukojeť je vyrobena z materiálu Pakka-wood se 3 nýty. Vždy je pečlivě ručně leštěná, ergonomicky tvarovaná a navržena pro vynikající ruční ovládání. Trojité nýtování nože k rukojeti zajišťuje dokonalou pevnost a spojení. Pakka-wood je vodotěsný, nepromokavý a zcela bez zápachu. Můžete si být jisti, že materiál Pakka-wood nebude v průběhu času korodovat, oxidovat nebo se nestane měkčí a křehčí. Tento materiál nevyžaduje prakticky žádnou údržbu, na rozdíl od tradičních materiálů, jako je dřevo.

Kvalitní nůž nikdy neumývat v myčce na nádobí ! Po použití nůž opláchněte, osušte ubrouskem, nebo utěrkou a šetrně uložte na bezpečné místo.